Une gourmandise qui vous fera fondre.

Filet-mignon de porc, légèrement dégraissé, il est salé à la main au sel sec, fumé au bois de hêtre puis séché.
 
Idéal à l’apéritif où il se dégustera cru aussi bien en fines tranches.
Je vous déconseille de le faire cuire car il sera alors beaucoup trop salé.
 
Conservation : DLC de 31 jours à l’emballage et de 10 jours après ouverture. A conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 degrés. Peut être congelé.

Filet entier, poids variable selon la saison et le cochon